초복요리 추천, 쉽게 만드는 콜라 간장 찜닭 만들기!

안녕하세요 싱글쿠크입니다!

7/15일 월요일은 초복이라지요

요즘 계속된 비로 축 쳐지는 요즘이지만 이럴때일수록 맛있는걸 많이 먹어야 겠지요?

오늘은 콜라간장찜닭 레시피 입니다!

 

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콜라간장찜닭

 

재료

주재료

닭다리살 큰덩이 2개 (2인분 기준)
콜라 500ml
진간장 2스푼
다진마늘 1스푼

부재료

감자, 당근, 파, 양파 등 집에 있는 야채
햄, 어묵, 만두, 떡 등 토핑재료
후춧가루
매운고추
당면

 

레시피

 

1. 당면은 미리 불려둔다.

저는 당면을 별로 좋아하지 않아 동거인이 먹을만큼만 준비해두었어요.

요즘은 잘라나온 당면도 팔던데 저는 가위로 중간을 잘라 불려두었습니다.

 

2. 야채와 넣어먹을 재료들을 준비해둔다.

감자가 있었으면 좋았을텐데 감자가 똑 떨어졌네요, 괜찮습니다!

저는 어묵을 넣어먹는 것을 정말 좋아하는데 없으면 이것또한 빼셔도 됩니다.

크게 맛에 좌우되는것이 아닌 토핑들이라 냉장고 파먹기 해주시면 됩니다!!

 

3. 닭다리살을 팬에 구워준다.

먼저 껍질이 있는 부분부터 약간 그을리듯 구워주고 뒷면인 살부분도 뒤집어 구워줍니다.

저는 순살을 선호하는데, 마트에서 닭다리살을 저렇게 발라서 특가로 나오는 경우가 종종 있는데

그럴때 쟁여 두웠다가 지금처럼 꺼내어 사용하면 편하고 맛이 좋습니다!

 

4. 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

보시면 바짝 구워진듯한 느낌이 아닙니다.

어차피 더 끓여야 하기 때문에 기름이 나올 정도로만 구워주면 됩니다.

이 때 기름이 많이 난다면 기름을 살짝 닦아 거두워 주어도 좋습니다.

 

5. 콜라 400~500ml정도를 넣는다.

저는 1.25l 콜라가 있어서 1/3정도 부어주었어요.

취향에 따라 가감해주시면 됩니다.

콜라 자체가 달기 때문에 따로 설탕등은 필요하지 않아요!

 

 

6. 굴소스 반스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘1스푼, 후춧가루를 넣고 준비된 재료를 넣은 후 팔팔 끓인다.

주재료 부재료를 나눌 때 굴소스를 주재료로 넣을까 고민했는데, 사실 굴소스 없어도 좋습니다,

굴소스가 있으신 분들은 반스푼 + 진간장 2스푼 넣어주시고

굴소스가 없으신 분들은 진간장만 3스푼 정도 넣어주시면 됩니다.

이때 카라멜소스등을 넣으셔도 되는데 어차피 색감만 내기 때문에 저는 넣지 않았아요.

집에 굴러다니는 청양고추, 파도 넣어주시고, 다진마늘 1스푼이랑 후추도 톡톡 넣어줍니다.

집에 떡도 있어서 떡도 넣어주었어요. 

 

7. 8분정도 팔팔 끓여준 후 준비된 당면을 넣어 10분정도 더 졸여준다.

소스가 재료들에 스며들게 8분정도 팔팔 끓여줍니다.

바로 당면을 넣으면 너무 불고 소스가 줄어들기 때문에 먼저 재료를 익히는 시간이 필요해요.

감자나 당근 등 딱딱한 재료가 거의 익어갈때 즈음 불려둔 당면을 넣어 10여분 정도 졸여줍니다.

이 때 너무 졸았다 싶으면 물을 조금씩 추가해주세요!

저는 만두도 있어서 다 되어가기 3분정도 전 투하해 주었습니다.

 

8. 깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

어떤가요? 그럴듯 한가요?

 

더운 복날 불앞에서 너무 오래 계시지 마시고 콜라로 간단히 찜닭 해드시는것 어떨까요?

 

그럼 모두 장마 조심하시고 건강한 여름 되세요, 안녕!)