닭요리중에 단연 최고, 치킨 뺨치는 맛 이찬원 파닭전 / 편스토랑

안녕하세요, 싱글쿠크입니다.

제가 따라하는 레시피를 별로 안좋아하는데

이 레시피는 정말정말 맛있어서 추천드려요!!

바로 포스팅 할게요.

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[목차여기]

이찬원닭전

 

재료

 

소스 (기본 레시피 1/2 양입니다.)

 

진간장 2스푼

미림 2스푼

물엿 2스푼

설탕 1스푼

다진마늘 1스푼

 

메인

 

닭다리살 (저의경우 큰덩이 2개 사용했습니다.)

청양고추 1개 (더 많이 사용하세요!!)

마늘4개 (있는힘껏 많이 사용하세요!!!!)

소금 두꼬집

대파 반대 (저의 경우 남아있던 파채를 사용했어요.)

우유 반컵 (우유 못먹어서 청주 사용했답니다.)

후춧가루

전분 6스푼 (경우에 따라 가감해주세요)

 

순서

 

1. 개량된 소스를 제조하여 전자렌지에 2분돌려준다

이때 전자렌지에 2분 풀로 돌리면 저처럼 폭탄 맞을 수 있으니까 30초씩 끊어 끓여주는것을 추천 드립니다.

간장, 미림, 물엿, 설탕, 다진마늘 입니다.

 

2. 소스를 만드는 동안 닭다리살을 원하는 크기로 잘라준다.

닭껍질 버리시는분 많은데 이 레시피에는 닭껍질 꼭 같이 넣어주세요!!ㅠㅠ

3. 우유를 넣고 잡내가 없어질때 까지 30분정도 재워둔다.

저는 우유를 못먹어서 청주에 담궈줬습니다.

 

4. 고추와 마늘을 양껏 썰어 놓는다.

진짜진짜 많이 넣으셔도 좋아요!!

 

 

4. 물기를 탈탈털어준 후 후춧가루와 소금, 전분을 넣고 가볍게 섞어준다.

 

 

5. 물을 넣어 반죽형태로 만들어준다. 이때 고추, 마늘도 함께 넣는다.

원 레시피에는 물 두스푼으로 나왔는데 개량 없이 막 넣었어요!

 

 

6. 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워준다.

누름판 같은걸로 막 눌러주면 좋다는데 누름판이 없음으로 뒤집개로 눌러줍니다.

 

 

7. 뒤집어서 똑같이 구워준다.

후라이팬을 들었을때 전이 같이 들리면 뒤집어주면 됩니다.

어쩐지 저는 막 흩어지더라구요 전분이 부족했나봐요. ㅜㅜ

 

 

8. 접시에 담아 파채를 올려준다.

본 레시피는 파 반대를 가늘게 썰어주는것입니다.

 

 

9. 소스와 함께 맛있게 먹는다.

저는 매콤한걸 좋아해서 소스도 조금 더 매콤했으면 싶고 전에 들어가는 고추나 마늘도 더 많았음 싶더라구요.

마늘은 하실 수 있는만큼 얇게 저며서 많이 넣어주세요. 완전 킥 재료 입니다!

 

 

온늘은 조금 어렵다 싶지만 정말 맛있어서 치킨 생각이 쏙 들어가는 닭전 레시피 였습니다.

담백한걸 좋아하는 동거인과, 짜고 자극적인걸 좋아하는 제 입맛을 같이 사로잡은 최고의 음식!!

꼭 해드시는걸 추천드립니다. 

그럼 안녕 :)