초초간단 맛있는 마늘쫑새우볶음, 마른안주 끝판왕

안녕하세요 싱글쿠크입니다.

날씨가 무척 더운데요..

이럴때 불 앞에 서있는건 너무 고통입니다.

10분안에 끝내는 요리, 마늘쫑 새우볶음 시작합니다!

 

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마늘쫑새우볶음

 

재료

주재료

• 마늘쫑
• 건새우

소스

• 진간장
• 굴소스
• 맛술
• 설탕
• 올리고당
• 참기름
• 통깨

과정

 

1. 마늘쫑을 손질한다.

굵은 대를 기준으로 잘라주고 씻어줍니다.

먹기좋은 크기로 쫑쫑 썰어내줍니다.

 

2. 후라이팬에 아무것도 두르지 않고 건새우를 가볍게 볶아낸다.

색이 살짝 하얘질정도로 볶아줍니다.

이과정에서 향기가 끝내줍니다.

더 깔끔한 느낌을 원하신다면 볶아준 새우를 채에 걸러 가루등을 털어내주어도 좋아요.

 

3. 다른 냄비에는 물을 끓여 소금을 살짝 넣고 마늘쫑을 30초~1분정도 데쳐낸다.

소금은 아주 살짝만 넣어줍니다.

많이 삶으셔도 안되고 30초 ~ 1분 꼭 숙지해주세요!

마늘쫑은 아삭한 맛이 포인트랍니다.

잘 데쳐주고 찬물헤 후딱 씻어서 물기를 털어내줍니다.

 

 

4. 소스를 만들어준다.

맛술1/ 설탕1/ 진간장3/ 굴소스1/ 물엿1 의 비율로 넣어줍니다.

중간중간 맛을 보고 간장을 가감하여도 좋을듯 해요.;

참기름과 깨는 마지막에 넣어줍니다!!!

 

5. 볶아둔 건새우에 물기를 탈탈 턴 마늘쫑을 넣어 살짝 더 볶아준 후 소스를 넣는다.

색깔 싸악 변하는거 보이시죠?

아삭한 식감을 위해 너무 많이 볶지는 말아주세요!!

 

6. 소스를 넣어 볶아준 후 참기름과 깨로 마무리한다.

 

고소~한 향에 아삭하게 씹히는 마늘쫑, 짭쪼름한 새우가 조화롭습니다!

체감시간 10분도 안걸리니 오늘 후다닥 마늘쫑 사오셔서 요리해보는것 어떨까요? :)